Pascoli Alti
Pecora Verde: formaggio erborinato di pecora
Formaggio erborinato, un’eccelenza casearia prodotta con solo latte di pecora pastorizzato dal Gusto dolce,dal sapore caratteristico, dalla consistenza cremosa e compatta, muffettato. Gusto complesso e aromatico: il contrasto tra la dolcezza del latte di pecora e il carattere deciso dell’erborinatura rende il Pecora Verde perfetto per i palati più esigenti.
Caratteristiche del Pecora Verde
Erborinatura naturale: le venature blu-verdi, create durante la stagionatura, nascono dall’aggiunta di muffe nobili che si sviluppano grazie all’aerazione controllata. Questa tecnica, tipica dei formaggi erborinati, arricchisce il Pecora Verde di sfumature aromatiche intense. Latte di pecora pastorizzato: conferisce dolcezza al formaggio, bilanciando la piccantezza leggera delle muffe con note lattiche delicate e leggermente acidule. Consistenza cremosa e compatta: l’interno vellutato si presta ad essere spalmato o tagliato a fette, offrendo un’esperienza sensoriale morbida e avvolgente.
Pascoli Alti
Perché scegliere il Pecora verde?
Versatilità in cucina: può essere gustato da solo per apprezzarne il sapore pieno, ma anche utilizzato in piatti gourmet per aggiungere un tocco raffinato.
Come gustare il Pecora Verde
In purezza: assaporalo da solo o con un filo di miele, per esaltare la dolcezza e la piccantezza delle muffe nobili. Con noci, miele e frutta fresca: perfetto su un tagliere con frutta secca, miele e frutta fresca, come pere e fichi, per bilanciare le sue note intense.
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Perché scegliere il Pecora verde?
Versatilità in cucina: può essere gustato da solo per apprezzarne il sapore pieno, ma anche utilizzato in piatti gourmet per aggiungere un tocco raffinato.
Come gustare il Pecora Verde
In purezza: assaporalo da solo o con un filo di miele, per esaltare la dolcezza e la piccantezza delle muffe nobili. Con noci, miele e frutta fresca: perfetto su un tagliere con frutta secca, miele e frutta fresca, come pere e fichi, per bilanciare le sue note intense.
In cucina:
ideale per arricchire salse per la pasta, per dare un tocco speciale a risotti, o come ripieno per ravioli e gnocchi. Il Pecora Verde aggiunge una nota cremosa e leggermente pungente a polente e verdure al forno.
Video
Scegli il Pecora Verde di Pascoli Alti, un formaggio erborinato dalla cremosità avvolgente e dal sapore sofisticato, per portare sulla tua tavola la tradizione e il gusto autentico dei formaggi di pecora stagionati.
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